Как выбрать холодильное оборудование

При открытии своего собственного дела, будь то небольшой магазинчик или огромный супермаркет. И решите продавать скоропортящиеся продукты, воды либо мясо, перед вами станет вопрос о покупке специального холодильного оборудования. 

Уже перед тем, как покупать холодильное оборудование, вы должны четко знать о планируемом количестве продуктов которые будут нуждаться в постоянной или частичной заморозке. Для того чтобы подобрать необходимое оборудование, вам необходимо четко знать следующее:

Какая система охлаждения будет применяться - выносная или встроенная. 

Встроенная система подразумевает под собой оборудование каждой витрины генератором холода в отдельности. Подобные системы применяются для торговых площадей не более четырехсот квадратных метров. Данная система отличается небольшой ценой и простотой в установке. Из недостатков можно отметить повышенный шум и нагревание помещения (в летнее время придется устанавливать дополнительное кондиционирование).

Выносная система (центральная) отличается от встроенной тем, что все холодильники подключаются к одному специальному агрегату, который выноситься за пределы торгового зала. За счет этого выделяемое тепло находиться вне торгового помещения, а шум от работающего компрессора не досаждает посетителям. Данное оборудование надежно и просто в эксплуатации. 

При выборе помните, что холодильное оборудование делиться по температурным режимам на следующие категории:

- среднетемпературные (от +1 до +7);

- низкотемпературные (от 0 до -7);

- глубокой заморозки (от 0 до -16);

- универсальные (от -6 до +6);

- кондитерские (от +1 до +7).

Вы вправе выбрать любое оборудование, так как здесь все зависит от того, что вы собираетесь продавать.

Что касается видов охлаждения, то здесь два варианта: динамическое либо статическое.

Во время статического охлаждения, холод распределяется естественным путем по всей площади камеры. А вот при динамическом охлаждении процесс распределения холода производиться под воздействием встроенного вентилятора, что немного увеличивает стоимость конструкции, но делает процесс охлаждения более быстрым и экономичным, с точки зрения потребления электроэнергии.