Безопасность на вашей кухне.

Видеонаблюдение уже давно нашло широкое применение в повседневной жизни. Нас не удивляют таблички с надписью «ведется видеонаблюдение» в магазинах, супермаркетах, детских садах и школах. Но что делают камеры в ресторанах и точках общественного питания? Наблюдают за жующими посетителями?

Ресторанный бизнес также не обходится без систем видеонаблюдения и ус-тановки камер слежения. Очень часто камеры устанавливают на кухне, которая является сердцем ресторана. Любой ресторан имеет в своем меню особые блюда, которые могут предложить посетителям только в этом ресторане. Отклонение от рецептуры может испортить вкус готового блюда и установленные камеры видеонаблюдения зафиксируют момент, когда было допущено нарушение, а вам уже не составит труда восстановить запись с камеры.

Это еще не все. Камера видеонаблюдения на кухне способствует более продуктивной работе помощников повара, и с этим ничего не поделаешь. Так уж повелось, что под присмотром работник выполняет свои обязанности качественней и быстрее. Ну, а если, вы принимаете на работу новичка, то под наблюдением вновь принятый работник добросовестно выполняет свои обязанности и с легкостью пройдет испытательный срок.

Автомобильные стоянки возле ресторанов, холлы, кухни – это наиболее популярные места расстановки камер видеонаблюдения в ресторанах, кафе.

В тоже время, многие владельцы ресторанов утверждают, что случаи воровства не уменьшаются даже при использовании камер видеонаблюдения на кухне. Трудно убедить владельца ресторана, что использование системы видеонаблюдения не решает всех вопросов, а только помогает контролировать некоторые процессы. И к персоналу лучше относиться с уважением, а не с пристрастием следить за каждым его действием. тогда и работники будут качественно выполнять свои обязанности, не замечая всевидящего ока видеокамеры.